Los tostones son una divertida y deliciosa aperitivo costarricense, listo para ser disfrutado por todos los miembros de la familia. Está hecho a partir de plátanos maduros, que se pelan y luego se cortan en rodajas. Las rodajas se fríen en una sartén con aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Una vez fritos, los tostones se vuelven a aplastar con la ayuda de un mortero o un plato hondo. Luego se fríen nuevamente hasta que estén dorados y crujientes. Se preparan fácilmente con tan solo unos pocos ingredientes. Además, es relativamente barato de preparar y el proceso no requiere mucho tiempo.
Esta receta es muy versátil y se puede servir con diferentes salsas o guarniciones para variar el sabor. Puede servirse como acompañamiento con arroz y frijoles, o bien disfrutarse como parte de un torneado junto con otros principales y postres típicos costarricenses. Por ejemplo, los tostones combinan muy bien con ceviche de camarón, enchiladas de pollo o carne guisada. Los tostones también se pueden decorar con queso parmesano, cebolla picada o aceitunas negras para obtener un sabor aún más intenso.
Ingredientes para los tostones:
- Plátanos maduros (cantidad deseada)
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Modo de preparación:
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Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas gruesas, aproximadamente de 1 a 1,5 centímetros de grosor.
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Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Colocar las rodajas de plátano en el aceite caliente y freírlas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos por cada lado.
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Retirar las rodajas de plátano de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Con la ayuda de un mortero o un plato hondo, aplastar ligeramente cada rodaja de plátano frita. No es necesario aplastarlas completamente, solo lo suficiente para aplanarlas un poco.
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Volver a calentar el aceite en la sartén a fuego medio-alto.
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Regresar las rodajas de plátano aplastadas al aceite caliente y freírlas nuevamente hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará aproximadamente otros 2-3 minutos por cada lado.
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Una vez que los tostones estén dorados y crujientes, retirarlos de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Espolvorear los tostones con sal al gusto mientras aún están calientes.
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Servir los tostones calientes como aperitivo o acompañamiento. Puedes acompañarlos con salsa de tomate, salsa de ajo, guacamole u otras salsas de tu preferencia.
Si te gusta experimentar nuevos sabores culinarios, entonces debes intentar la receta de tostones costarricense. Sus ingredientes simples lo hacen ideal para principiantes en la cocina, pero ofrece resultados satisfactorios si se prepara correctamente. ¡Cualquiera que sea la manera en que desees disfrutarlos.
